rotate portrait thanks

Philéo Brut

philo-brut

Classificazione

Oltrepo’ Pavese DOC

Zona di produzione

Zenevredo (Oltrepò Pavese)

Uve

100% Pinot Nero

Vinificazione e affinamento

Blanc de Noir da uve Pinot Nero, vendemmiate a mano e vinificate in bianco dopo una soffice pressatura. Successivamente il vino viene posto in autoclavi di acciaio inox dove subisce una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat lungo, un sistema che prevede l’innesto di lieviti naturali selezionati, i quali, a contatto del vino per 12 mesi, permettono di ottenere un finissimo perlage e un bouquet complesso e raffinato.

Colore

Giallo paglierino con riflessi brillanti e spuma soffice.

Profumo

Fresco e fragrante, con delicati sentori floreali a cui fanno seguito note di nocciola tostata e lievito.

Sapore

Morbido e vivace, di piacevole freschezza e lunga persistenza.

Temperatura di servizio

Va servito intorno ai 6°- 8°C.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente come aperitivo per la sua freschezza ed effervescenza e ottimo anche come vino elegante da tutto pasto.

Gradazione alcolica

11,5% in volume

Formati disponibili

750 ml - 1500 ml