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Malvasia

malvasia

Classificazione

Oltrepo’ Pavese DOC

Zona di produzione

Zenevredo (Oltrepò Pavese)

Uve

Malvasia di Candia aromatica

Vinificazione e affinamento

Le uve vendemmiate a giusta maturazione sono avviate alla pigiatura soffice. Segue un processo di criomacerazione di 24 ore durante il quale il mosto rimane a contatto con le bucce per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche e preservare al meglio il fruttato ed il profumo varietale della Malvasia.

Colore

Paglierino carico con riflessi dorati.

Profumo

Gradevolmente aromatico, con delicati sentori di fiori d’acacia.

Sapore

Fresco e vivace, dalla marcata nota aromatica a cui si accompagna un retrogusto ammandorlato.

Temperatura di servizio

Va servito attorno ai 8 - 10° C.

Abbinamenti gastronomici

Eccelle con i salumi, in particolare coppa, prosciutto, pancetta. È delizioso aperitivo e un ottimo compagno di tutto il pasto e di ogni spuntino.

Gradazione alcolica

11% in volume

Formati disponibili

750 ml