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Tipologia di vino
Ideale con
Tenuta Il Bosco, Vyper
Territorio
Oltrepò Pavese
Uve
- Pinot Nero
Vinificazione e affinamento
Le uve Pinot Nero vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano quindi pressate delicatamente per evitare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata la spumantizzazione avviene secondo il metodo Charmat lungo per cui il vino resta a contatto con i propri lieviti per ben 12 mesi arricchendosi di un bouquet particolarmente evoluto e complesso.
Colore
Giallo paglierino brillante e vivo, spuma cremosa e perlage fine e persistente.
Profumo
Intenso e fragrante, con sentori fruttati anche di piccole bacche rosse, con caratteristiche note di nocciola tostata e lievito.
Sapore
Si fa apprezzare per le sue doti di freschezza e la ricchezza dei toni e delle morbide sfumature fruttate. Di lunga persistenza e godibilità.
Temperatura di servizio
6-8°C
Tenuta Il Bosco è una tenuta Gianni Zonin Vineyards
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