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Tipologia di vino
Ideale con
Tenuta Il Bosco, Phileo Rosé
Territorio
Zenevredo (Oltrepò Pavese).
Uve
- Pinot Nero
Vinificazione e affinamento
Le uve Pinot Nero sono raccolte ad un maggior grado di maturazione rispetto a quelle per il Blanc de Noir per permettere, attraverso la spremitura soffice, una leggera estrazione di colore che conferisce il caratteristico colore rosa. La base spumante viene fatta rifermentare in autoclave secondo il metodo Charmat con lunga permanenza del vino sui propri lieviti per ottenere un finissimo perlage ed un ricco bouquet.
Colore
Rosa brillante con riflessi purpurei.
Profumo
Fresco e fragrante con evidenti sentori di ribes in un bouquet ampio e floreale seguito da piacevoli note di lievito.
Sapore
Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Le nuance floreali e i sentori di piccoli frutti rossi chiudono con un finale pulitissimo.
Temperatura di servizio
6°- 8°C
Gradazione alcolica
11,5% in volume
Tenuta Il Bosco è una tenuta Gianni Zonin Vineyards
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